Balkabaklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapıyorum? Bu balkabaklı keklerin tadı balkabaklı pasta gibi, yapımı da gayet kolay. Normal cupcakelerin üzerindeki tereyağlı krem peynirli dolgu bana çok ağır geliyor, hem de uğraştırmacalı. Kremşanti hem kolay bir çözüm hem de çok çok daha hafif oluyor. Kremşantinin de üzerine tarçın serpmeyi unutmayın. https://tarifbudur.com.tr/?p=2440&preview=true
Balkabaklı Cupcake Tarifi
Balkabaklı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
Balkabaklı Cupcake Tarifi Malzemeleri
3/4 kup toz şeker
1/2 kup esmer şeker
2 yumurta
1/3 kup ayçiçek yağı
1/3 kup süt
3/4 kup haşlanmış balkabağı püresi
1,5 kup un
2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 paket toz vanilya
Üzeri için:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
Süslemek için:
Toz tarçın
Tarçın çubuğu
Balkabaklı Cupcake Tarifi Hazırlanışı
kipman olarak cupcake kağıdı, kalıbı ve krem şanti sıkma torbası gerekiyor. Kalıp yoksa normal kek kalıbıyla yapabilirsiniz. Sıkma torbanız ve ucunuz yoksa buzdolabı poşetinin köşesine makasla küçük bi kırt yapabilirsiniz
Önceden 1,5 büyük dilim balkabağını üzerini geçecek kadar içme suyuyla haşlıyorsun. Çatal batırılabilir yumuşaklığa gelince suyunu süzüp el blendırından geçirip püre yapıyor ve oda sıcaklığına soğutuyorsun.
Fırını önceden 180 C ye ısıtıyorsun. Derince bir kapta şeker ve yumurtayı mikserle önce düşük sonra yüksek devirde 2 dk çırpıyorsun. Sütü ve yağı ekleyerek 1 dk daha düşük devirde çırptıktan sonra balkabağı püresini de ekleyip düşük devirde karışana kadar çırpıyorsun.
Başka bir kapta kalan tüm kuru malzemeleri karıştırıyorsun ve karışıma ekleyip el çırpma teliyle karıştırıyorsun. Cupcake kalıplarına kağıtları yerleştirip kek harcını 2/3'ü ne kadar dolduruyorsun (kabarma payı bu, taşmasın diye tamamını doldurmayalım, üzülmeyelim, bir de fırın temizleme çıkmasın o güzel başınıza).
180 C'de 16-19 dk pişiriyorsun, kabaracak üzeri hafif turuncu olacak ve kürdan batırdığında kuru çıkacak. Kekler oda sıcaklığına geldikten sonra, kremşantimizi yapıyoruz.
