Falafel Nohut Köftesi Tarifi Nasıl Yapıyorum? Nohut,yeşillik ve baharatların enfes uyumuyla muhteşem köfteler yapmaya ne dersiniz? Kesinlikle kaydedip denemeniz gereken muhteşem bir lezzet. İçli köfte tarifimizide bir göz atın derim.
Falafel Nohut Köftesi Tarifi
Falafel Nohut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Falafel Nohut Köftesi Tarifi Malzemeleri
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre)
5-6 dal maydanoz
1 dal taze soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2.5 yemek kaşığı un
Kızartmak için 1 su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için;
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Falafel Nohut Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün,yıkayın ve rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
Nohutların üzerine un hariç tüm malzemeleri ve baharatları ekleyip güzelce çırpın. Rondonun kapağını açın ve içindeki karışımı derin bir yoğurma kabına alın.
Üzerine un ekleyerek tekrar yoğurun,ağzını kapatın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin. Harç dinlenirken sosu hazırlayın. Sos malzemelerinin hepsini karıştırın ve bir kenara alın.
Buzdolabında yeterince dinlenen harca ceviz büyüklüğünde şekiller vererek kızartın
Harç çok katı olmasın. Çok katı olursa sert olur ve o enfes çıtır dokuyu yakalayamazsınız. Kıvamı hafif yumuşak olsun.
Zaten çok rahat bir şekilde kızarıyor. Ayrıca yüksek ateşte değil orta ateşte kızartınız) Hepsi bu afiyet olsun
